Kısır Tarifi

Malzemeler:

Malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

• 5-6 yaprak marul
• 2 su bardağı incebulgur
• 2 bardak kaynar su
• 2 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane (tercihen)
• 1/2 çay bardağı çiçek yağı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Taze soğan, maydanoz, nane, marul, kuru soğan ve domatesi küçük küçük doğrayıp bir salata kabına alalım. 1 bardak sıcak suda biber ve domates salçasını eritip, tuzu da ekleyerek bulgurun üzerine dökelim ve ilave olarak bulgura 1 bardak daha kaynar su ekleyip karıştırdıktan sonra şişmesi için 15 – 20 dakika kadar kapağı kapalı olarak bekleyelim. Arada bir karıştırdığımız bulgur tamamen şiştikten sonra çiçek ve zeytinyağını, 1 limonun suyunu, nar ekşisini ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım. Son olarak da salata kabında beklettiğimiz yeşillikleri ve domatesi ilave edip yine karıştıralım. Dilediğiniz gibi ister zeytin taneleriyle, ister domatesle, salatalık veya biber turşusuyla süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun.