Aslında mücver tarifi biraz da damak tadına bakıyor. Çok çeşitlendirebiliyoruz. O yüzden mücveri kabaklısı, patateslisi ta da damak zevkimize göre havuç gibi sebzelerle de çeşitlendirebiliriz. Bize kalmış bişeydir biraz da mücver. Aşağıda vereceğim tarifi kafanıza göre aynı oranlar ve kıvamlarla çeşitlendirebilirsiniz☺ Ya da bunlardan evde hangi malzemeleriniz varsa☺Hadi başlayalım☺
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak ya da patates
- 1 adet yumurta
- 6 tutam dereotu
- 6 tutam maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 2 adet havuç
- 5 yemek kaşığı un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Mücver Tarifi Yapılışı:
3 adet kabağın kabuğunu soyup, rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp, karıştırma kabına alın. Üzerine 1 adet yumurta, ince ince kıyılmış 5 tutam maydanoz, dereotu, 3 adet taze soğan ve 1,5 yemek kaşığı kabartma tozu ilave edip, karıştırın. Tuzu ve karabiber de ayarlayıp, 5 yemek kaşığı un ekleyip, tekrar karıştırın. Biraz koyu bir kıvam olucak. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Mücveri kaşık yardımı ile tek tek yağın içine atıp, İki tarafını da kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Kızartma işlemi sırasında ara ara un ekleyip, karıştırın. Mücver bekledikçe su salacaktır. En güzel ayarlama şekli kızgın yağa bir kaşık mücver koyun. Dağılmıyor ise tam kıvamdadır. Dağılıyor ise unu azdır. Sıcak olarak sarımsaklı ya da sade yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun😋
Keyfi Yazılarım 