Tamamen lazanya hamuruyla aynı olmasa da, bir anda lazanya hamuru bulamadıysan böyle farklı bir tarifle yapabilirsiniz😊 Ben çok sevdim gayet de lezzetli oluyor. Mutlaka denemelisiniz👍🏼 Hadi bakalım..
Malzemeler:
Krep Hamuru İçin:
2 adet
yumurta
2 su bardağı
un
2.5 su bardağı
süt ya da su
1 tatlı kaşığı
tuz
(krepleri olabildiğince ince yaparsanız daha iyi olur)
İç Harç İçin:
250 gram
dana kıyma
2 adet
domates
1 yemek kaşığı salças
2 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı
tereyağı
1 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
tuz
2 diş sarımsak rendelenmiş
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
un
1,5 su bardağı
süt
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
Krep Hamurunun Hazırlanışı:
Yumurta, süt, bir kabın içinde önce çırpın. Unu ve diğer malzemeleri ilave edin ve çırpma teliyle çırpın.
Harç pürüzsüz bir kıvama gelince hamuru buzdolabında 15 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru ısınmış ve hafif yağlanmış krep tavasında pişirin.
Beşamel Sosun Hazırlanışı:
Tereyağını eritin ve unu kavurun.
Çırpma teliyle çırparak sütü ilave edin. Baharatları da ilave edin ve çırparak kıvam aldırın.
Kıvamına gelince ocaktan alın ve dinlendirin.
Kıymalı İç Harcın Hazırlanışı:
Tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ve sarımsakları soteleyin.
Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin.
Tuz, karabiber, domates salçası ve domates rendesini ilave edin.
Dilerseniz sıcak suyla harcınızı istediğiniz kıvamınıza göre sulandırın.
Pişen harcı ocaktan alın. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Isıya dayanıklı kabınızı, borcamınızı ya da fırına girebilecek tavanızı ki ben böyle bir tavayla yaptım. Tabanını 2-3 kaşık harç ve beşamel sosla ıslatın.
Krepleri kaba uygun şekilde kesin ben yuvarlak tavayla aptığım için gerek kalmadı. Harç ve beşamel sosun üzerine krebi yerleştirin.
Hazırladığınız kıymalı harcı bolca yerleştirin ve üzerine beşamel sos ve üstğne kaşar ilave edip kapatın. Böyle sırasıyla 5-6 krebe devam edin. En son harç, beşamel ve üstüne kaşar ekleyip fırına sürün.
Peynirler eriyene kadar pişirin ve afiyetle servis edin.
Afiyet Olsun😊
Keyfi Yazılarım 