Orjinale yakın ev yapımı hamburger yapmak istedim ve ancak bu kadar lezzetli olabilirdi😊🍔 Kesinlikle tavsiye ediyorum mutlaka yapmalısınız. Hani fast food yerlerinde yediğiniz burger lardan pek de bir farkının olmadığını görüceksiniz. Hatta avantajı daha sağlıklı olması tabi ki👍🏼 Hem çocuğunuz için bile istediğinde içiniz rahat bir şekilde yapı yedirebilirsiniz..
Malzemeler
• 1 yaş maya
• 1 kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 yumurtanın beyazı
• 50 gr erimiş tereyağ
• Aldığı kadar un
Üzeri için:
• Yumurtanın sarısı
• Susam
Hazırlanışı:
Hamurumuzu yoğurup 1 saat mayalandırın.
Sonrasında 9 parçaya ayırıp şekil verin. Bu şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepside bir yarım saat daha mayalandırın. Fırına sürmeden önce yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin. 180 derecede 20 dakika pişirin.
Hamburger köftesi:
Malzemeler
• 600 gram dana kıyma
• 3 tatlı kaşığı hardal
• 3 tatlı kaşığı pekmez
• 3 tatlı kaşığı sirke
• 3 tatlı kaşığı galeta un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Malzemelerin hepsini karıştırıp yoğuruyorsunuz. Fazla yoğurursanız kıvamı kaçabilir, dikkat etmelisiniz. Pekmez ve hardal nasıl olur demeyin çok güzel bir tat oluyor. Köftelerin pişme esnasında toplanmaması için; orta kısımlarına baş parmağınız ile bastırarak çukurlar oluşturun. Bu sayede köfteler, yassı şekilde pişecek ve ortadaki çukur kaybolacaktır.
Soğan karamelize etmek için
Malzemeler
• 3 adet orta boy soğan
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Soğanları piyazlık ay şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı koyup ısıtıyoruz. Ardından soğanları ekleyip yumuşayana kadar çeviriyoruz. Üzerine şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Çok az yanabilir o zaman da 1 yemek kaşığı kadar su ekleyiniz. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karamel rengi olana kadar kavuruyoruz.
Patates kızartmayı unutmayın, olmazsa olmazı tabi ki😊
Afiyet olsun😊
Keyfi Yazılarım 