Bulgur Pilavı Tarifi

2

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

2 adet orta boy kuru soğan

2 adet sivribiber (tercihen acı)

2 adet orta boy domates

3,5 su bardağı et suyu

1 tatlı kaşığı biber salçası

1/4 çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Taş olabilme ihtimaline karşı ayıklanan bulgurlar soğuk suyla birkaç su yıkanır ve süzgece alınır. Bu esnada pilav tenceresine sıvı yağ ile tereyağı konur ve tereyağı eridikten sonra ince doğranmış soğanlar atılır. Soğanları harlı ateşte birkaç dakika kavrularak rengi değişmeye başlayınca tencereye çekirdekleri çıkartılmış sivribiberler atılır. Birkaç dakika daha sivribiberlerle birlikte kavrulan soğanların içine kabukları soyularak minik küpler şeklinde doğranan domatesler atılır. Domateslerin verdiği suyun buharlaşmasının ardından 1 tatlı kaşığı biber salçası da tencereye eklenir. Bulgur pilavında salça kokusu oluşmaması için salça iyice kavrulur ve sonrasında tencereye suyu süzülen bulgurlar alınır. Bulgurun da ilave edilmesinin ardından tüm malzeme karıştırılır ve tüm baharatlar tencereye atılır. Baharatların da eklenmesinin ardından kaynar haldeki et suyu da tencereye eklenir ve tüm malzeme iyice karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatıldıktan sonra ocağın da altı kısılır ve bu şekilde bulgur pilavının tüm suyunu çekinceye kadar ortalama olarak 15 dakika pişmesi sağlanır. Kullanılan bulgur cinsine, tencereye ve ocağın ürettiği ısıya bağlı olarak pişirme süresi değişebileceğinden arada tahta kaşık yardımı ile pilav çok fazla karıştırılmadan kenardan dip tutup tutmadığı kontrol edilebilir. Ocağın altını kapattıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilen bulgur pilavı servis için hazırdır. Afiyet olsun…

Reklamlar

Yazar: Şükela

Keyfiyazılarım sitesi, hemen hemen birçok konuya değinen ama (bildiği konuları yazan ve bilmediği şeyler hakkında biliyomuş gibi davranmayan) İçeriğinde; Film-dizi, sosyal konular, gezi, sağlık, kullandığım ürünler, teknoloji, güzellik-makyaj, kadınca, yemek tarifleri gibi konuları barındıran site Ekim 2014 ‘de kurulmuştur. Ve bu süreç gittiğimiz yerlerin resimlerini çekmekle başladı. Çok klasik oldu değil mi🙂 Zaten fotograf çekmeye de farklı yerler görüp gezip seyahat etmeye çok ilgim vardı. Ayrıca farklı konularda ki düşüncelerimi dile getirmek ve herkesin okumasını istedim. Atatürkçü, espirili, bazen asabi, ekonomi ve siyasete ilgisi olan, ruh hali dalgalı, dünyayı ve yaşamı çözemeyen ve hiç çözemeyecek olan, spor yapmayı, fotoğraf çekmeyi seven, bisiklet binmeyi, kitap okumayı seven, film izlemeyi, yeni yerler görmeyi seven, garip ama gerçek İstanbul’u çok seven birisiyim. Soru, şikâyet ya da önerileriniz için aşağıdaki formdan ya da keyfiyazilarim@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz. 📷instagram : keyfiyazilarim 🐦Twitter : @keyfiyazilarim 📺YouTube : keyfiyazilarim 🏡about me : keyfiyazilarim

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s