Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kilo taze fasülye
4 kuru soğan
6 domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 kesme şeker
Yapılışı:
Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın. İnce doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun, pembeleşince çok az domates salçasını kavurun, domateslerin kabuklarını soyup, kavurun. Tuzunu da ekleyin. Fasulyeleri tencereye koyun ve harçla birlikte iyice harmanlayın biraz daha karıştırıp kavurun. En sonunda kesme şekerleri ekleyip, orta harlı ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca, en kısık ateşe alıp, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İçinde bol domates olduğu için, ayrıca su eklemeye hiç gerek olmuyor. Ama yine de kıvamına göre çok az ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…