Trileçe Tatlısı Tarifi-Nasıl Yapılır?

Arnavutluk’tan mutfağımıza Türk geleneksel tatlıların gözdesi olmustur.  Arnavutların bu meşhur tatlısının sırrının kekinde olduğuna dair söylentiler var. ilk kez yaptigim ve cok cok zorlandigim bu tatlinin gelelim tarifine☺

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sosu için:

1 paket krema ( 200 ml )

5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı şeker

Karamel için :

1 su bardağı şeker

2 su bardağı sıcak su

1 paket vanilya

Trileçe Tarifi’nin Yapılışı:

Yumurtalarin sarisiyla beyazi ayrilir. Yarım su bardağı şeker ile sarısı, yarım su bardağı şeker ile beyazı çırpılır. Derin bir kaba iki karışım da dökülür. Un kabartma tozu ve vanilya eklenerek yavaşça köpüğü sönmeden karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 160 derecede yaklaşık 40 – 50 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğuması beklenir. Soğuduktan sonra dökeceğimiz kremayı çekmesi için kürdan ile delikler açılır, dilimlenerek kesilir. Süt, şeker, krema karıştırılarak kaynatıp soğutulur, kekin üzerine dökülür.

Şeker, kalın yüzeyli bir tavada,( ara sıra tavayı sağa sola eğerek) eritilir. Şekerin çoğu eridiğinde tahta kaşıkla karıştırılarak tamamının erimesi sağlanır. Kehribar renginde olduğunda sıcak su dökülüp karıştırılarak kıvam alana kadar iyice pişirilir. Hazırlanan karamel ,şerbeti dökülmüş kekin üzerine dökülür. Biraz zor ve karisik gorunebilir ama birkac yapdan sonra el aliskanligi olur diye dusunuyorum☺

Afiyet olsun☺