Taze balık alırken dikkat etmeniz gereken ilk kriter balığın gözüdür. Balığın gözü canlı olacaktır. Bayat balıklarda göz soluk, beyazımsı renktedir. Canlı balıkta göz canlı canlı size bakıyor gibidir. Kokusu deniz kokusu gibidir. Bayat balıklar kötü kokar. Taze balığın pulları yapışık olur. Bayat balıkların pulları havaya kalkar. Taze balığın eti sıkıdır. Bayat balık kendini bırakır. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Oysa bayat balıklarda bu iz kalır.
Not: Resimde yer alan balıklar arasındaki farkı göreceksiniz. Bayat balıklarda bu göz daha soluk ve beyazımsı olacaktır.
Keyfi Yazılarım 